Authenticité & Terroir en Luberon

Les cours de cuisine

Robert, ancien chef de cuisine et aujourd’hui formateur, entre autres pour les bistrots de pays, transmet sa passion aux particuliers et aux professionnels. Bien connu pour avoir dirigé les fourneaux de deux restaurants de la région marseillaise, il vous initiera aux secrets de préparation des produits du terroir ou autres (truffes, gibiers, champignons, volailles, agneau…).

Cours à la demande, en semaine (minimum 3 personnes) :
40 euros (environ 3 heures)

Cours le week-end à la demande, ouverts à tous, sans obligation de séjourner à la Bastide : 
40 euros (environ 3 heures)

Plusieurs thèmes sont abordés selon les saisons :

 

    • L’agneau de Sisteron bien mais également tous les produits qu’offre ce territoire et que vous apprendrez à maîtriser et à connaître.                                        
      • Apprendre à faire le pain, les pâtes levées, la brioche. Quelles farines utiliser pour faire un pain de qualité, comment les choisir.