Authenticité & Terroir en Luberon

Notre huile d'olive

Les Oliviers qui entourent la maison ont résisté au gel de 1956 et ont plus de 3 siècles. Ils partagent les parcelles avec des arbres plus jeunes, les derniers ont été plantés il y a une quinzaine d’années.

Ce sont presque tous des Aglandau, variété d’olivier typique de la Haute-Provence, qui donnent une huile au fruité puissant. Nous cueillons les olives tôt pour avoir un fruité vert très parfumé ; l’herbe coupée, l’artichaut et l’amande, se reconnaissent très souvent dans notre huile. Nous emmenons nos olives pour la trituration, au moulin Bonnaventure à Valensole et au Domaine Salvator aux Mées.

Conformément à la législation relative à la protection des données, nous vous informons que ce site utilise des cookies à des fins de statistiques. En cliquant sur le bouton 'Accepter', vous autorisez les services tiers que nous utilisons à éventuellement déposer un ou plusieurs cookies sur votre ordinateur. Pour en savoir plus, consultez nos mentions légales